健康饮食南北山珍之竹荪

今天给大家分享健康饮食南北山珍之竹荪，其中也会对竹荪的吃法的做法大全的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、竹荪——四大山珍之一
• 2、山珍之王是什么菌类
• 3、山珍-竹荪的做法
• 4、“菌类皇后”竹荪:竹荪怎么处理、干竹荪怎么处理
• 5、竹荪有什么营养价值?
• 6、竹荪是什么东西

竹荪——四大山珍之一

1、竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1***2年美国前总统 尼克松和日本前首相 田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。

2、竹荪是我国四大山珍之一。与蘑菇和银耳相比，竹荪更有价值。这种真菌的营养价值很高，味道很鲜美，甚至被称为“细菌女王”。今天，小编将与大家分享如何吃竹荪。让我们看看。滋补强身，益五脏，滋补脾胃，高胆固醇等疾病；具有抑制微生物繁殖的防腐作用；它可以用来治疗癌症和缓解病人的症状。

3、山珍是指哪些东西 山珍包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。这是最早时山民所称的“山珍七件”，后来又有了“动物八珍”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎，还有“植物四珍”，包括竹荪、燕窝、香菇、银耳。

4、最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。后来有“动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“植物四珍”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳。

5、山珍指的是香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、银杏、核桃、竹笋等。香菇食用部分占72%，香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D，但维生素C甚少，又缺乏维生素A。

6、山珍系列：包括猴头菇、竹荪、真姬菇、牛肝菌、天麻等四十余种。猴头菇：素有山珍猴头，海味燕窝之称，为古代传统山珍，皇家贡品，不但是美味佳瑶，还有很高的药用价值。菇体中富含氨基酸、多糖体、脂肪酸等抗癌物质，同时对治疗胃病、十二指胃溃疡有神奇疗效。

山珍之王是什么菌类

1、山珍之王是什么菌类 山珍之王是指竹荪，竹荪香味浓郁，滋味鲜美，被列为“草八珍”之一，它也被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。

2、有着山珍之王称号的菌类为竹荪，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。

3、竹荪是一种菌类，有“山珍之王”的称号因其营养丰富香味浓郁味道鲜美，自古被列为草八宝之一竹荪又名雪裙仙子菌中之花菌中皇后是寄生在枯竹根部的隐生植物它有着深绿色的菌帽，雪白的圆柱形菌茎，粉红色。

4、有“山珍之王”称号的菌类是竹荪，竹荪是寄生在干竹根上的一种隐花菌类。因其丰富的营养，自古以来就是草八珍之一，香浓可口，已成为国家保护地理标志。竹荪分布在日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、美国和东非等许多国家。

5、竹荪是一种菌类，有“山珍之王”的称号。因其营养丰富、香味浓郁、味道鲜美，自古被列为草八宝之一。竹荪又名雪裙仙子、菌中之花、菌中皇后。是寄生在枯竹根部的隐生植物。它有着深绿色的菌帽，雪白的圆柱形菌茎，粉红色的蛋形团藻，生长在寒冷绝望的地方。6岁不到50克。今天就给大家介绍一下。

6、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

山珍-竹荪的做法

山珍-竹荪的做法 将干竹荪用温水泡发，去掉根部，撕成小片备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入竹荪煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。 最后加入适量的淀粉水勾芡，淋上香油即可。

竹荪***元子汤 材料：***、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜 调味料：盐、高汤 做法 将竹荪用水泡一下，切成段，黄瓜、胡萝卜、青笋去皮洗净，切成大片，待用。 选2张***叶用开水略烫一下。用烫过的***叶包住调好味的猪肉泥，裹成条状，下锅用小火煮约5分钟，起锅后切成段。

竹荪炖鸡：这是一道非常美味的家常菜。首先将鸡肉洗净切块，竹荪用温水泡发，去掉根部和杂质。然后将鸡肉放入锅中焯水去腥，捞出备用。接着将竹荪、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐一起放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮。炖至鸡肉熟烂，竹荪入味即可。

“菌类皇后”竹荪:竹荪怎么处理、干竹荪怎么处理

1、直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类，泡发过程并不影响食用风味。

2、当然有。竹荪虽是好物，但一方面在烹饪前要做适当处理，一方面也要根据具体体质选用。不信，您就看看小编我下面说的有没有道理。

3、竹荪的食用方法有：竹荪排骨汤、玉带竹荪鸡汤等。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。

竹荪有什么营养价值?

1、竹荪的作用与功效主要体现在增强免疫力、调节身体机能以及提供丰富营养等方面。竹荪，作为一种珍稀的食用菌类，被誉为菌中皇后，其独特的营养价值使其成为了健康饮食中的佼佼者。首先，竹荪富含多种氨基酸、维生素和微量元素，这些物质对于增强人体免疫力至关重要。

2、竹荪具有多种功效与作用。竹荪的营养价值及功效 竹荪是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，具有丰富的氨基酸、维生素及矿物质。其营养价值丰富，具有滋补作用，对于提高机体免疫力、增强体力有一定效果。此外，竹荪还具有补气养阴、润肺止咳的功效，对于肺虚引起的咳嗽、痰多等症状有良好疗效。

3、竹荪是一种珍贵的食用菌，其营养价值和药用价值都非常高。以下是竹荪的营养和功效：营养丰富：竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%-30%，是一般蔬菜的数倍甚至数十倍。此外，竹荪还含有多种人体必需的微量元素，如铁、锌、钙、硒等。

4、提高抵抗力竹荪能够提高我们身体的抵抗能力，特别是容易出现感冒的人，适量食用竹荪，能够改善我们的体质，提高抵抗力。抗肿瘤竹荪中的成分有一定的抑制肿瘤效果。竹荪可以和糯米一起泡水，泡水食用，能够抑制肿瘤，有很好的功效。竹荪的营养价值竹荪中碳水化合物的含量多，也有较为丰富的蛋白质。

竹荪是什么东西

1、竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，外观略似网状干白蛇皮。它拥有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状菌柄，以及粉红色的蛋形菌托。在菌柄顶端，有一圈细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪的幼担子果菌蕾呈圆球形，具有三层包被，外层薄而光滑，呈灰白色或淡褐红色；中间层为胶质；内层坚韧且肉质。

2、竹荪到底是什么东西？别看它看起来像海绵条或是烂蚊帐似的，它其实是一类较常用的食用菌而已。

3、换水的时候，也要对竹荪进行清洗，然后再取出来，把底部的小白圈去掉。竹荪哪些部位不能吃 我们在吃竹荪之前，首先要去除竹荪根部的小白圈，这是因为根部会很生涩，吃起来也有点怪。吃竹荪的注意事项 竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪，在吃不同种类的竹荪时，需要注意的东西也不一样。

4、竹笋和竹荪不是同一种东西。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本科植物，可食用的部分是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产于中国，种类繁多，适应性强，分布广泛。

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